Légumes anciens 8 produits

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  Ail Eléphant

  Il est originaire d'Europe de l'Est (Balkans) ou d'Asie centrale et est très utilisé en Amérique du Nord. Chaque bulbes est composé de quatre à six caïeux qui ont presque la taille d'un petit bulbe d'ail usuel. D'un goût proche de l'ail traditionnel, légèrement moins...

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  Crosne du Japon

  Plante formant une touffe buissonnante de 40cm de haut ressemblant à de la menthe et produisant des rhizomes blancs. Ces tubercules dont la saveur rappelle celle de l'artichaut se consomment cuits et accompagnent agréablement les viandes et poissons. Plantation : mars à avril. Récolte : à partir de...

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  Hélianti

  Plante vivace originaire d'Amérique du Nord, dont on consomme le rhizome d'apparence très proche du topinambour. Ses fleurs ont aussi un aspect décoratif indéniable. On le surnomme aussi "salsifis d'Amérique". Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : 7 mois...

  7,50 €

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  Raifort

  Aussi appelé moutarde des Allemands, on emploie la racine, râpée. La saveur piquante et poivrée de ce condiment relève les plats. On l'utilise beaucoup en Alsace et dans les pays germaniques et d'Europe Centrale. Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : à partir de...

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  Topinambour Fuseau Culinaire

  Variété française de bonne qualité produisant des tubercules de couleur clair, allongés et légèrement sucrés. Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : 7 mois après.

  3,50 €

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  Topinambour Sakhalinski Blanc

  Variété produisant de gros tubercules à la peau blanchâtre, en forme de massues, et aux qualités gustatives et nutritives exceptionnelles ! Un légume à redécouvrir d'urgence. Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : 7 mois après.

  3,50 €

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  Topinambour Sakhalinski Rouge

  Variété produisant de gros tubercules à la peau rouge violacée, en forme de massues, et aux qualités gustatives et nutritives exceptionnelles ! Un légume à redécouvrir d'urgence. Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : 7 mois après.

  3,50 €

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  Topinambour Violet de Rennes

  Ancienne variété française de bonne qualité produisant de gros tubercules en forme de massues, de couleur violet clair. Plantation : fin février à mi-avril. Récolte : 7 mois après.

  3,50 €

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