Nom botanique : Cichorium endivia

Conseils pratiques : Les graines se sèment en juin-juillet, en pépinière ou en pleine terre. Recouvrez les graines d’un peu de terre finement émiettée et plombez. On éclaircira ou repiquera tous les 25 cm.

Entretien du sol : Binages et sarclages.

Arrosage : Evitez les arrêts végétatifs qui entraîneraient une montée à graines rapide. Vous pouvez pailler en cas de sécheresse.

Récolte : Au fur et à mesure des besoins.

Conservation : La chicorée doit être consommée rapidement car elle ne se conserve que 2-3 jours au frais.