Variété au coeur plein et au feuillage très déchiqueté, blanchissant naturellement. Variété résistante au froid et à l'humidité, elle est adaptée aux récoltes d'été-automne, voire d'hiver dans le Midi.
Semis : juin-août.
Récolte : septembre à décembre.
Nom botanique : Cichorium endivia
Conseils pratiques : Les graines se sèment en juin-juillet, en pépinière ou en pleine terre. Recouvrez les graines d’un peu de terre finement émiettée et plombez. On éclaircira ou repiquera tous les 25 cm.
Entretien du sol : Binages et sarclages.
Arrosage : Evitez les arrêts végétatifs qui entraîneraient une montée à graines rapide. Vous pouvez pailler en cas de sécheresse.
Récolte : Au fur et à mesure des besoins.
Conservation : La chicorée doit être consommée rapidement car elle ne se conserve que 2-3 jours au frais.
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