Variété au feuillage rouge, à pomme ronde. On peut la récolter en automne ou, plus communement, au printemps, quand le froid de l'hiver l'a fait pommé et teinté d'un beau rouge.
Semis : mai à juillet.
Récolte : octobre à mars.
Nom botanique : Cichorium intybus
Conseils pratiques : Les graines se sèment entre avril et août, en fonction des variétés, en pépinière ou en pleine terre. Recouvrez les graines d’un peu de terre finement émiettée et plombez. On éclaircira ou repiquera tous les 25 cm.
Entretien du sol : Binages et sarclages.
Arrosage : Evitez les arrêts végétatifs qui entraîneraient une montée à graines rapide. Vous pouvez pailler en cas de sécheresse.
Récolte : Au fur et à mesure des besoins.
Conservation : La chicorée doit être consommée rapidement car elle ne se conserve que 2-3 jours au frais.
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