Pack spécial "ratatouille"

Nom botanique : Cucurbita pepo

Conseils de semis : 

Les graines de courgettes germent facilement. Dès le mois d’avril, vous pouvez semer en godet en intérieur ou directement en place, si la température extérieure est d’au moins 12°C jour et nuit. Privilégiez cependant le semis en intérieur afin d’éviter les attaques de limaces et les aléas climatiques. Réalisez un trou d’un centimètre de profondeur dans un godet rempli de terreau à semis. Déposez la graine à plat et recouvrez de terre finement émiettée. Tassez légèrement et arrosez en pluie fine. Entreposez vos semis à la lumière et au chaud. Avec une température de 20°C, vous verrez vos graines levées en 8 jours environ.

Conseils de culture : 

Repiquez en place à partir de mi-mai car les courgettes craignent le froid. La courgette nécessite un bon ensoleillement et de la chaleur pour pousser. Une fois la place repérée, préparez le sol en l'ameublissant grâce à une fourche bêche. Puis émiettez plus finement la surface du sol. Si vous le souhaitez, incorporez de l'engrais universel pour potager. La courgette/courge aime bien les terres fertiles, mais attention une trop grosse quantité d'engrais ne sera pas bénéfique pour la récolte. Creusez un trou d'environ deux fois la profondeur du godet et déposez la motte au fond du trou en prenant soin de ne pas enterrer les cotylédons (1 ères feuilles). Refermez et tassez légèrement la terre au pied du plant. Pour les courgettes, espacez vos pieds d’au-moins un mètre en tout sens, la courgette prend de la place. Arrosez copieusement et le tour est joué ! 

Entretien du sol : Binages et sarclages réguliers, apport de compost conseillé.

Arrosage : Arrosez par temps sec, paillez pour éviter l'évaporation et économiser les arrosages. À besoin d'eau.

Récolte : Récoltez au fur et à mesure des besoins et du développement de la plante. N'attendez pas que les courgettes soient trop grosses, vous y perdriez en goût et en productivité.

Conservation : Se conserve quelques jours au bas du réfrigérateur.

Nom botanique : Capsicum annuum

Conseils de semis :

1/ Pour une germination optimale : Même si les poivrons/piments ont besoin de beaucoup de chaleur pour germer, il faut commencer les semis assez tôt. À partir du mois de février et jusqu’à mi-avril, semez 1 à 2 graines par trou (profondeur de 0,5 cm) dans des godets ou plaques alvéolées et recouvrez de terreau à semis finement émietté. Arrosez en pluie fine
pour bien humidifier la terre. Ensuite, 2 étapes primordiales vous garantiront une levée optimale de vos graines. Il vous faudra fermer vos semis hermétiquement (à l’étouffée), durant toute la levée, grâce à une serre à semis ou une mini-serre en plastique, ce qui permettra de conserver vos plants avec le bon degré d’humidité (sans avoir à les arroser à nouveau) et de chaleur. La deuxième étape consiste à disposer le tout sur un tapis chauffant avec thermostat pour obtenir une température de terreau de 25°C à 27°C minimum. La levée interviendra entre 7 et 10 jours. Une fois les graines levées, une température de 18°C suffira.

Vous ne disposez pas du matériel nécessaire ? Rendez-vous sur la rubrique ACCESSOIRES.

2/ Avec cette seconde technique qui ne demande pas de matériel particulier, vous obtiendrez une germination tout à fait acceptable. Remplacez la serre à semis par un sachet hermétique, comme un sac de congélation par exemple. Enfermez votre godet à l’intérieur le temps de la levée, sans les ré-arroser.
- Posez vos godets sur un radiateur près d’une fenêtre exposée plein sud ou la plus ensoleillée possible. La levée interviendra
entre 10 et 21 jours. Une fois levés, sortez les plants des sacs hermétiques pour les laisser à l’air libre.

Conseils de culture : Pour faciliter la reprise lors de la plantation, en avril, repiquez vos plants dans des godets plus grands en ne conservant qu’un plant par pot et en veillant à conserver un maximum de terre autour des racines lors du dépotage. Entreposez-les au chaud et à la lumière jusqu’à la plantation.
Une semaine avant la plantation, passez à l’acclimatation des plants pour les fortifier. Lorsque la température extérieure avoisine les 15°C, sortez vos plants en journée en les installant à la mi-ombre (évitez le soleil direct) et à l’abri du vent. 

Repiquage : On attendra qu'il fasse chaud au jardin (fin-mai, début juin) pour repiquer en place, à la meilleure exposition. Pour hâter la culture, vous pourrez couvrir d'un tunnel, en prenant soin d'aérer dès que le thermomètre dépasse les 15 °C.

Entretien du sol : Binages et sarclages réguliers. Paillez.

Arrosage : Arrosez régulièrement.

Récolte : On récolte jusqu'aux gelées, selon les besoins et le développement de la plante. Il n'est pas essentiel d'attendre qu'ils soient rouges, d'autant plus que les poivrons continuent à prendre de la couleur et à mûrir après la récolte.

Conservation : À consommer directement après la cueillette, si possible.

Nom botanique : Lycopersicon esculentum

Conseils pratiques : 

1/ Pour une germination optimale : À partir du mois de février et jusqu’à fin mars, semez 1 à 2 graines par trou (profondeur de 0,3 cm) dans des godets ou plaques alvéolées et recouvrez de terreau à semis finement émietté. Arrosez en pluie fine pour bien humidifier la terre. Ensuite, il faudra fermer vos semis hermétiquement (à l’étouffée), durant toute la levée, grâce à une serre à semis ou une mini-serre en plastique. C’est une étape primordiale pour conserver vos plants avec le bon degré d’humidité (sans avoir à les arroser à nouveau) et de chaleur. Ensuite, pour une réussite optimale, disposez le tout sur un tapis chauffant pour obtenir une température de terreau comprise entre 20 et 22°C minimum. La levée interviendra entre 5 et 8 jours. Une fois les graines levées, une température de 18°C suffira.

Vous ne disposez pas du matériel nécessaire ? Rendez-vous sur la rubrique ACCESSOIRES.

2/ Avec cette seconde technique qui ne demande pas de matériel particulier, vous obtiendrez une germination tout à fait acceptable. Remplacez la serre à semis par un sachet hermétique, comme un sac de congélation par exemple. Enfermez votre godet à l’intérieur le temps de la levée, sans les ré-arroser. Posez vos godets sur un radiateur près d’une fenêtre exposée plein sud ou la plus ensoleillée possible. La levée interviendra entre 8 et 14 jours. Une fois levés, sortez les plants des sacs hermétiques pour les laisser à l’air libre.

Conseils de culture : En avril, repiquez dans des godets plus grands en ne conservant qu’un plant par pot. Entreposez-les au chaud et à la lumière jusqu’à la plantation. Une semaine avant la plantation, passez à l’acclimatation des plants. Lorsque la température extérieure avoisine les 15°C, sortez vos plants en journée en les installant à la mi-ombre (évitez le soleil direct) et à l’abri du vent. On repique en place lorsque les gelées ne sont plus à craindre, entre fin avril et fin mai en fonction des régions. Pour cela, prévoyez à chaque emplacement un tuteur. Préparer un trou profond d'une hauteur de bêche environ. Incorporez au fond une grosse poignée d'ortie broyée, couvrez de 10 cm de terre puis installez le plant de tomate. Les racines du plant ne doivent pas être en contact à la plantation avec l'ortie, cela les brûlerait. L'ortie se sera décomposée le temps que les racines l'atteignent et rendra la tomate plus forte, ce qui la protégera en grande partie des maladies cryptogamiques. Veillez à enfoncer le plant suffisamment afin que les 2 premières feuilles se trouvent au niveau du sol car cela favorise la création de racines. Arrosez abondamment les trois premiers jours pour faciliter la mise en terre.

Entretien du sol : Binages et sarclages réguliers. Pailler est nécessaire, en veillant à ce que la paille ne soit pas en contact avec la tige pour éviter le pourrissement de la tige.

Taille éventuelle : Les variétés à croissance déterminée ne se taillent pas. Pour les autres, la taille consiste généralement à ôter les gourmands qui se développent à l'aisselle des feuilles.

Arrosage : Au repiquage, arrosez abondamment les trois premiers jours pour favoriser la mise en terre. Ensuite, ne pas arroser pendant quinze jours pour obliger la plante à faire une racine profonde. Arroser ensuite deux fois par semaine, de manière régulière, ou une fois tous les dix jours si vous avez effectué un bon paillage.

Récolte : Récoltez à maturité. En fin de saison, vous pourrez ramasser les fruits verts et les mettre dans un local entre 12 et 15°C où ils finiront leur maturation.

Conservation : Bien que les tomates se conservent quelques jours au bas du réfrigérateur, il est préférable de les consommer juste après la cueillette.