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Cette variété produit une longue racine cylindrique noire, à chair blanche, à la saveur très agréable.
Semis : mars à fin avril ou août (récolte automne suivant).
Récolte : octobre à mars.
Nom botanique : Scorzonera hispanica
Conseils pratiques : Creusez des sillons de 2 cm de profondeur pour y semez vos graines. Recouvrez-les d'une terre finement émiettée et plombez légèrement. Gardez le sol frais le temps de la levée. Vous éclaircirez à 8-10 cm sur le rang, lorsque les plants auront 3 à 5 feuilles.
Entretien du sol : Binages et sarclages réguliers.
Arrosage : Arrosez si nécessaire, ne le laissez pas avoir trop soif si vous soulez de belles racines. Eliminez la tige florale dès son apparition.
Récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins.
Conservation : Vous pouvez les conserver en silo ou en cave mais aussi les laisser en pleine terre et les ramasser en fonction de vos besoins, en climat doux.
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