Pâtisson blanc bio

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Variété traditionnelle, les fruits ressemblent à des "soucoupes volantes". La chair est ferme et épaisse et le goût très fin, rappelant le fond d'artichaut.

 

Conditions de culture

Semis/Plantation

Récolte

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    Caractéristiques
  • Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune montante
  • Famille : cucurbitacées
  • Cycle : plante annuelle
  • Climat : Tempéré et chaud
  • Nombre moyen de graines au gramme : 7
  • Exposition : Ensoleillée

Nom botanique : Cucurbita pepo

Conseils pratiques : Semez sous châssis ou en serre à partir de mi-avril. La température ne doit pas descendre en dessous de 12°C. Semez 2 à 3 graines en godet et ne conservez que le plus beau plant, après la levée. Repiquez en place à partir de mi-mai car les patissons craignent le froid. Laissez au minimum 1 mètre entre les pieds.

Entretien du sol : Les pâtissons sont gourmands en compost : préparer (si possible 15 jours avant) les trous de plantation en y incorporant l'équivalent de deux grosses pelletées par plante.

Arrosage : Arrosez par temps sec, paillez pour éviter l'évaporation, dès que le sol est suffisamment réchauffé (à partir de juin en général).

Récolte : Pour la consommation, on récoltera les pâtissons jeunes, avant leur complet développement, c'est-à-dire avant qu'ils fassent 20 cm de diamètre. Au-delà, ils deviennent fibreux et on ne peut plus consommer la peau.

Conservation : Les pâtissons se conservent bien quelques jours en bas du réfrigérateur mais se congèlent très mal, sauf s'ils ont été cuisinés au préalable (ex : pâtisson farcie).

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