Graines de Chicorées

Comment choisir ses graines de chicorées ?

Choisissez selon la forme (frisée, scarole, sauvage) et l'usage (consommation directe ou forçage). Certaines variétés résistent mieux au froid et conviennent mieux à la culture d'hiver.

Variétés disponibles

• Chicorée sauvage Pain de Sucre : semis d’avril à août, feuillage robuste et croquant
• Chicorée endive Witloof : idéal pour forçage, semis de mai à mi-juin, récolte hiver
• Chicorée Variegata di Castelfranco Bio : rustique, résistante au froid, excellente en salade ou cuisine
• Chicorée rouge de Trévise Bio : pomme allongée rouge, idéale en automne/hiver

Conseils de semis

Semez d’avril à août, en pépinière ou en pleine terre. Recouvrez légèrement les graines et maintenez une humidité constante. Éclaircissez tous les 25 cm et binez régulièrement.

Forçage pour endives

Arrachez les racines en novembre, placez-les dans le noir et au frais pour provoquer le forçage. Les endives blanches se formeront en quelques semaines.

Entretien et conservation

Effectuez des binages et sarclages réguliers, arrosez modérément et paillez en été. Récoltez les feuilles ou pommes selon les besoins. Les endives se conservent en cave ou au frigo quelques semaines.