Légumes anciens

Cultivés de manière responsable, ces plants issus d’agriculture biologique ou de semences anciennes sont parfaitement adaptés aux climats tempérés. Plantez-les, savourez-les, et partagez un peu d’histoire dans votre jardin.

Pourquoi choisir les légumes anciens ?

Un patrimoine culinaire à préserver : Les légumes anciens sont des variétés traditionnelles, souvent négligées, à la fois riches en saveurs uniques et en nutriments essentiels.

Biodiversité et durabilité : En les cultivant, vous contribuez à la préservation de la biodiversité alimentaire, en sauvegardant des graines et plants rares et précieux 

Notre sélection de légumes anciens

Nous proposons des plants bio ou non traité de légumes anciens, disponibles en godets, bulbes/tubercules, soigneusement sélectionnés pour leur qualité culturale et gustative :

• Topinambour – tubercules sucrés, riches, faciles à cultiver
• Ail éléphant & ail rocambole – saveurs puissantes, culture durable
• Crosne – tubercule délicat, croquant
• Poireau perpétuel – maintien des récoltes années après années , en bulbilles ou godet selon la saison
• Raifort – parfums typiques et terroir marqué

 Conseils de culture

• Sol & implantation : Terre riche, profonde et bien drainée ; amendements organiques recommandés.
• Exposition : Plein soleil ou mi-ombre, selon la variété.
• Plantation : entre février et avril selon les espèces - octobre à janvier pour l'ail éléphant et aout à novembre pour les bulbilles de poireaux perpétuels
• Entretien : Arrosage régulier, paillage pour conserver l’humidité, compost en cours de culture.
• Récolte : Automne/hiver, selon espèce.