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Croissance de la plante

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Sauge

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La sauge est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen. Elle est cultivée pour ses feuilles, qui dégagent un arôme camphré et une saveur légèrement amère. En cuisine, la sauge est une plante aromatique très polyvalente. Elle est utilisée pour aromatiser les plats de viande, de poisson, de légumes, de fromages et de desserts. Elle est notamment appréciée dans les grillades, les soupes, les ragoûts, les salades, les sauces et les vinaigrettes.

Plante vivace emblématique du bassin méditerranéen, la sauge sublime viandes, poissons, légumes, fromages et infusions. Nos plants, cultivés sans pesticides, sont robustes, décoratifs et parfaitement adaptés pour enrichir votre jardin d'aromatiques tout en respectant l'environnement

Variétés de plants de sauge disponibles

  • Sauge officinale Nazareth (Salvia officinalis) : classique, feuillage dense et parfum puissant, parfaite pour une utilisation culinaire et médicinale 
  • Sauge Grower's Friend : feuillage gris-vert très parfumé, sans fleurs, idéale pour cuisine et bordures décoratives.
  • Sauge Silverdome : feuillage argenté élégant, parfaite en massif et en cuisine.
  • Sauge panachée Icterina : feuillage vert et jaune, très ornementale, s’accorde avec gibier et canard.
  • Sauge Tricolore : feuillage multicolore (vert, rose, blanc), très décorative, également en pot 

Choisissez selon votre préférence esthétique ou culinaire, et selon que vous voulez un plant ornemental ou aromatique.

Conseils de culture pour des plants de sauge réussis

  • Emplacement et sol : Plein soleil, sol léger, drainant (voire rocailleux) 
  • Plantation : En mars–juin : espacez de 40–60 cm. Idéal en pot, rocaille ou massif.
  • Arrosage  : Modéré : 1 à 2 fois par semaine en pot; en pleine terre, seulement en période sèche 
  • Entretien & taille : Supprimez les fleurs fanées pour stimuler le feuillage. Taillez légèrement après floraison pour maintenir une forme buissonnante 
  • Fertilisation & paillage : Engrais bio au printemps. Paillage léger avec graviers ou matériau organique pour conserver chaleur et drainage .

Récolte et conservation

  • Récolte : de mars à octobre, feuilles et fleurs selon besoin, toujours à temps sec 
  • Conservation : Frais : dans un linge humide, au frigo, jusqu’à 5–7 jours.
  • Séché : suspendu tête en bas, puis conservé dans un pot hermétique.
  • Congelé : haché, dans un peu d’huile ou d’eau en bacs à glaçons.

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