Vous trouverez des légumes originaux, souvent exotiques, mais pouvant toutefois être cultivés sous nos climats
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Conseils pratiques : La citronnelle n'est pas rustique. En conséquence, en France, la culture se fera en pot afin de pouvoir la rentrer dès que les températures ne sont plus clémentes. Si elle peut supporter une petite gelée dans un sol bien drainé, elle doit être hiverné dans une pièce fraîche et lumineuse, à la température idéale de 10°C.
La plantation s'effectue de mai à septembre, dans un contenant, dans un mélange de 8 volumes de terreau pour 1 de sable et 1 de terre de jardin. Prévoyez un grand pot et rempotez dès que la plante est à l'étroit.
Entretien du sol : Aucune fertilisation particulière (c'est une graminée) mais un surfaçage tout les ans est le bienvenu : à l'automne, ajouter un petit peu de terre en surface du pot et recouvrer de quelques feuilles mortes.
Arrosage : Arrosages essentiels, la terre doit être constamment humide durant la période végétative mais il faudra limiter au minimum les arrosages durant l'hiver.
Récolte : Elle s'effectue uniquement pendant la période végétative et devra s'arrêter au moins un mois avant l'hivernage, afin que la plante dispose de bonne réserve pour passer l'hiver. Attendez quelques années avant de commencer les récoltes que la plante soit bien développée.
De mai à septembre, vous pourrez récolter les feuilles ou les tiges entières en détachant le bulbe de sa base. Attention de ne pas couper trop près des racines pour ne pas endommager la plante.
Conservation : La citronnelle se consomme immédiatement, finement ciselée et, le plus souvent, infusée. Elle peut aussi être sêchée mais risque de perdre ses arômes. Vous pouvez aussi la congeler entière.
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Cette graminée, produit un bulbe renflé d'où partent de longues feuilles très parfumés, au fort goût de citron. Elle est utilisée pour la cuisine mais aussi en infusion.
A cultiver en pot, bac ou jardinière et à rentrer l'hiver.
Vendu en pot de 1 litre.
Plantation : de mai à septembre.
Récolte : de mai à octobre.
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Conseils pratiques : Deux modes de multiplication, c'est pratique ! Les bulbilles aériens peuvent se semer en fin d'été, quant aux bulbes souterrains se repiqueront en fin d'hiver, voire avant (octobre).
Entretien du sol : Sol léger et profond, avec ou sans cailloux. Binez régulièrement ou paillez.
Arrosage : Arrosez si besoin mais toujours sans excès.
Récolte : Tout se consomme : les bulbilles aériens, les tiges, feuilles et bulbilles souterrains. Mais si vous ne souhaitez pas l'arracher, vous pouvez conseommer uniquement les bulbilles aériens.
Conservation : A consommer immédiatement ou à faire sècher (en ce qui concerne les bulbilles aériens) comme pour l'ail traditionnel.
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Vendu sous forme de plant raciné, en godet (pot), à replanter après réception.
Retouvez notre article au sujet des perpétuels.
Plantation : toute l'année.
Récolte : de septembre à juin.
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Conseils pratiques : On choisira plutôt une culture sous châssis au démarrage car le besoin de chaleur est constant. On sèmera en rayon, à 30 cm de distance et à 7 ou 8 cm de profondeur.
Entretien du sol : Binages et sarclages obligatoires ! En effet, après la floraison, les gousses qui se forment à l’issu de la fécondation ont la faculté singulière de s’enfoncer dans le sol pour arriver à maturité. Il faut donc que le sol soit nettoyé et suffisamment souple pour un enracinement rapide
Arrosage : Arrosages nécessaires en cas de sécheresse au démarrage pour procurer à la plante une humidité constante. Ensuite, après l'enfouissement des gousses, arrêt des arrosages.
Récolte : La récolte intervient en août-septembre lorsque le feuillage jaunit. Arracher la plante, secouer la terre, laisser sécher puis récolter.
Conservation : Il est nécessaire de passer les gousses à four chaud environ 8 minutes avant de pouvoir les consommer. Ainsi fait, vous pourrez les conserver plusieurs semaines.
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Cette plante peut se cultiver en France mais nécessite de la chaleur.
On aime : Essayez d'en cultivier vous-même et l'apéritif n'aura plus la même saveur !
Environ 50 gousses pour 100 g.
Plantation : fin février à mai.
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A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.
Conseils pratiques : Plante de culture facile, elle se satisfait d'une exposition ensoleillé, même dans un sol pauvre.
Entretien du sol : Peu d'entretien, sa grande vigueur lui permet de pousser même au milieu des mauvaises herbes !
Arrosage : Arrosages importants en cas de sécheresse au démarrage pour procurer à la plante de l'humidité. Ensuite, ce n'est plus nécessaire.
Récolte : La récolte intervient en fin d'été.
Conservation : Arrachez au fur et à mesure de vos besoins.
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Sa saveur piquante lorsqu'elle est crue s'adoucit à la cuisson. Elle peut aussi se consommer en fines rondelles, comme assaisonnement dans les salades. Léger goût de réglisse.
Plantation : avril - mai.
Récolte : août - octobre.
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A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.
Conseils pratiques : De février à mi-avril, mettre le fruit entier à plat dans un pot de 15 cm de diamètre, garni de terre de jardin, puis le recouvrir de 7 à 8 cm. Garder le pot à la maison à température 18-20°C et près d’une fenêtre. Dès la levée, mettre sous châssis ou directement en place si les températures basses ne sont plus à craindre. La plante nécessite pour se développer d’un treillage ou d’un vieux mur sur lequel elle pourra s’accrocher (plante grimpante). Une exposition sud est souhaitable. La plante est vivace si la souche est protégée du froid.
Entretien du sol : Binages et sarclages.
Arrosage : Bien prendre soin que la plante ne manque jamais d’eau. Arrosages réguliers et abondants sont nécessaires.
Récolte : Les premiers fruits apparaissent courant août. Laisser grossir et récolter impérativement avant les gelées. 20 à 30 fruits sont une production courante.
Conservation : Ils se conservent très bien. Les déposer dans un endroit frais, hors gel et à l’abri de la lumière. Les consommer au fur et à mesure des besoins.
[description_short] => La Chayotte ou Christophine est un cucurbitacée produisant un fruit comestible à l'apparence d'une grosse poire aplatie, de 250 à 350 grammes. On le consomme cru (râpé) ou cuit (gratin, purée). Aussi appelé "Chouchou" à la Réunion.
On aime : Son originalité ! Variété identique à la verte mais nettement plus rare...
Plantation : fin février à mi-avril.
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Conseils pratiques : De février à mi-avril, mettre le fruit entier à plat dans un pot de 15 cm de diamètre, garni de terre de jardin, puis le recouvrir de 7 à 8 cm. Garder le pot à la maison à température 18-20°C et près d’une fenêtre. Dès la levée, mettre sous châssis ou directement en place si les températures basses ne sont plus à craindre. La plante nécessite pour se développer d’un treillage ou d’un vieux mur sur lequel elle pourra s’accrocher (plante grimpante). Une exposition sud est souhaitable. La plante est vivace si la souche est protégée du froid.
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[description_short] => La Chayotte ou Christophine est un cucurbitacée produisant un fruit comestible à l'apparence d'une grosse poire aplatie, de 250 à 350 grammes. On le consomme cru (râpé) ou cuit (gratin, purée). Aussi appelé "Chouchou" à la Réunion.
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A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.
Conseils pratiques : Plante nécessitant une exposition très ensoleillé, avec une forte humidité. Vous pourrez, avant de l'implanter en terre, faire pousser les racines en posant le rhizome sur un verre d'eau. Vous planterez ensuite en terre, sans enfoncer trop la racine. Une plantation en pot peut être préférable au nord de la France.
Entretien du sol : Le sol doit être léger et bien drainé.
Arrosage : Arrosez convenablement mais sans excès au démarrage (afin d'éviter un pourrissement du rhizome). Une fois bien raciné, n'hésitez pas à arroser énormément, la plante a besoin d'une humidité constante.
Récolte : Sensible au froid, il est préférable de le récolter avant l'hiver.
Conservation : Bien qu'il se conserve longtemps, sa saveur évolue dans le temps en devenant de plus en plus piquante.
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La plante produit des feuilles persistantes longues et odorantes et, parfois, des fleurs blanches et jaunes ponctuée de rouge.
Sa culture nécessite beaucoup de chaleur et d'humidité.
Plantation : avril - mai.
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A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.
Conseils pratiques : L’Oca se multiplie facilement par ses tubercules. (Il peut toutefois se multiplier par bouturage). Un tubercule tous les 50 à 60 cm sur le rang en respectant un espace de 1 m entre rang. Profondeur 5 à 8 cm. La tubérisation intervient en fin de végétation à partir de fin septembre au nœud des tiges qui se couchent sur le sol. Il est donc indispensable de recouvrir de terre fine la partie de ces tiges couchées au sol (à partir de fin juillet) pour favoriser ainsi le rendement. Vous pouvez également démarrez la végétation des ocas du Pérou en plantant un tubercule par godet dès la fin mars que vous conserverez en intérieur jusqu'à la fin des gelées dans votre région.
Entretien du sol : Binages et sarclages, maintenir le sol souple pour une meilleure tubérisation des tiges.
Arrosage : Arrosages réguliers.
Récolte : La récolte s’effectue à partir du mois de novembre au fur et à mesure de vos besoins.
Conservation : Les tubercules peuvent aussi se conserver en cave stratifiés dans de la tourbe légèrement humide.
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Plantation : mars à mai.
Récolte : à partir de novembre.
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[description] => Nom botanique : Allium Allium cepa proliferum.
Conseils pratiques : Deux modes de multiplication, c'est pratique ! Les bulbilles aériens peuvent se semer en fin d'été, quant aux bulbes souterrains se repiqueront en fin d'hiver, voire avant (octobre).
Entretien du sol : Sol léger et profond, avec ou sans cailloux. Binez régulièrement ou paillez.
Arrosage : Arrosez si besoin mais toujours sans excès.
Récolte : Tout se consomme : les bulbilles aériens, les tiges, feuilles et bulbilles souterrains. Mais si vous ne souhaitez pas l'arracher, vous pouvez consommer uniquement les bulbilles aériens.
Conservation : A consommer immédiatement ou à faire sècher (en ce qui concerne les bulbilles aériens) comme pour l'oignon traditionnel.
[description_short] => Aussi appelé oignon perpétuel, de Catawissa ou d'Egypte, cet oignon de rocambole est, à l'image de son cousin l'ail rocambole, à production multiple ! Les bulbilles aériens ont un délicieux goût d'échalote, plus prononcé que les oignons communs.
Vendu sous forme de minimum 2 plants racinés dans un godet (pot), à replanter après réception.
Retouvez notre article au sujet des perpétuels.
Plantation : toute l'année.
Récolte : de juillet à septembre.
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Conservation : Les patates douces se conservent moins bien que les pommes de terre. Il convient de les conserver au frais, mais à l'abri de l'humidité.
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Plante vivace à tiges rampantes, à fort développement. Plat de base dans de nombreuses régions tropicales, elle peut facilement se cultiver en France. On mange ses tubercules de la même manière que des pommes de terre.
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Conseils pratiques : Peu exigeante mais préférant des sols riches, frais et profonds, la patate douce se cultive généralement sur buttes (ou billons). Vous placerez 1 plant tous les 50-60 cm.
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Plante vivace à tiges rampantes, à fort développement. Plat de base dans de nombreuses régions tropicales, elle peut facilement se cultiver en France. On mange ses tubercules de la même manière que des pommes de terre.
Variété à chair ORANGE.
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Conseils pratiques : On plante lorsque les gelées ne sont plus à craindre, de mars à mi avril voire à début mai. On espacera chaque plant d'un mètre.
Entretien du sol : Binages et sarclages. On effectuera un premier buttage quelques jours après la levée. Lorsque la plante atteint les 15 cm de hauteur environ, on procède à un buttage plus conséquent
Arrosage : Arrosages nécessaires en cas de sécheresse, mais attention de ne pas mouiller les feuilles.
Récolte : Se récolte en octobre-novembre. A l'image des pommes de terre, on récoltera en s'aidant d'une fourche-bêche. Pour la récolte, on sortira les tubercules de terre et on les laissera ressuyer pendant quelques heures sur le sol. Chaque plant peut donner plusieurs kilos.
Conservation : La poire de terre se conserve dans un local frais, sec et bien aéré tel une cave. Les tubercules doivent être à l'abri de la lumière, du gel et de l'humidité. Vous pouvez aussi les conserver en silo de sable sec.
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On aime : notre propre culture nous permet de vous proposer des plants (rhizome) de très belle qualité !
Plantation : mars à mai.
Récolte : octobre - novembre.
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