Poivrier du Sichuan Bio RETOUR

Nom botanique : Zanthoxylum piperitum.

Conseils pratiques : Arbre buissonnant, atteignant de 3 à 5 mètre de haut, il est très vigoureux mais moyennement rustique (jusqu'à -10 °C). Il peut être planté en haie mais est plus adapté à une plantation en isolé.

Feuilles caducs, d'abord vertes puis jaunes et enfin pourpres à l'automne, très décoratives et même odorantes lorsqu'on les froisse. Par contre, attention, elles ont énormément d'épines, autant sur que sous la nervure des feuilles ! 

La floraison a lieu en mars-avril mais n'est guère significative. Les fruits qui en découleront seront de couleur rouge, portés en grappe. L'arbre produit beaucoup et les oiseaux raffolent de ses baies.

Entretien du sol : S'adapte à tout type de sols, même argileux. 

Arrosage : Il est essentiel de bien arroser la première année, afin de favoriser l'enracinement. Vous espacerez ensuite les arrosages, un bon paillage finissant par être suffisant.

Taille : Pas nécessaire en isolé, possible si planté en haie.

Récolte : On récolte uniquement la baie, qui contient une graine noire, que l'on peut semer pour obtenir un nouvel arbre. On conserve l'enveloppe rouge des baies pour la cuisine.

Conservation : Faire sécher les enveloppes des baies afin de vous en servir comme du poivre. Vous pouvez utiliser un séchoir ventilé ou les disposer, en couche mince, près d'un radiateur. Le séchage est rapide.

Vous conserverez vos baies séchées dans un récipient étanche, à l'abri de la lumière si possible.