

Légume ancien très utilisé au Portugal, on consomme ses feuilles au fur et à mesure. Ce chou d'hiver, résistant au froid, ne forme pas de pomme mais des feuilles à grosses cotes. On le nomme également chou beurre.
Semis/Plantation
Récolte
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Nom botanique : Brassica oleracea
Conseils pratiques : Semez en pépinière ou sous châssis (entre mars et mai) ou en pleine terre (de mai à juin) et recouvrez de peu de terre. Plombez légèrement et arrosez régulièrement. Vous repiquerez en place quand les plants auront environ 4 feuilles. Vous pouvez aussi semer directement en place et éclaircir par la suite. Éviter les périodes de gelées.
Entretien du sol : Binages et sarclages sont vivement conseillés.
Arrosage : Régulier et en quantité. Un paillage en été sera utile.
Récolte : On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins en commençant par celles du bas.
Conservation : Consommer directement.
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