Bulbes d'échalotes

Echalote blanche Hermine

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Quelle étonnante variété ! Demi-longue, à la couleur blanche à cuivré et aux bulbes ronds, sa saveur est agréable et son utilisation variée : en sec fin juillet ou en vert dès juin. Bonne production et bonne conservation.

Calibre : 15/35.
Environ 60 bulbes / Kilo.

On aime : Une couleur originale, unique !

Repiquage : octobre à avril
Récolte : entre juin (en vert) et fin juillet (en sec), selon vos préférences

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Nom botanique : Allium ascalonicum

Conseils pratiques : Repiquage des bulbes directement en place entre octobre et janvier. Vous enfoncerez les caïeux à environ 2 cm de profondeur. Si vous avez une terre lourde, n'hésitez pas à la cultiver sur une petite butte de terre. Evitez les terrains fraîchement fumés.

Entretien du sol : Binages et sarclages.

Arrosage :Jusqu'à la formation des gousses. Il vaut mieux l'éviter ensuite.

Récolte : On récolte lorsque les feuilles sont sèches. Arrachez-les et laissez-les bien sécher sur le sol (2 jours environ).

Conservation : Se conserve au sec, pendu en bottes ou étendu sur une clayette.

Attention, l'échalote grise ne se conserve guère au delà du mois de décembre.