Bulbes d'échalotes

Echalote grise Griselle

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Variété d'automne, elle produit des échalotes d'un goût très parfumé, à la chair rose violacée.

Calibre 25/35. Semences certifiées.
Environ 160 bulbes / Kilo.

On aime : son goût, superbe avec des huîtres (par exemple).

Repiquage : d'octobre à janvier.
Récolte : juillet - août.

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Nom botanique : Allium ascalonicum

Conseils pratiques : Repiquage des bulbes directement en place entre octobre et janvier. Vous enfoncerez les caïeux à environ 2 cm de profondeur. Si vous avez une terre lourde, n'hésitez pas à la cultiver sur une petite butte de terre. Evitez les terrains fraîchement fumés.

Entretien du sol : Binages et sarclages.

Arrosage :Jusqu'à la formation des gousses. Il vaut mieux l'éviter ensuite.

Récolte : On récolte lorsque les feuilles sont sèches. Arrachez-les et laissez-les bien sécher sur le sol (2 jours environ).

Conservation : Se conserve au sec, pendu en bottes ou étendu sur une clayette.

Attention, l'échalote grise ne se conserve guère au delà du mois de décembre.