Légumes originaux et exotiques

Oca du Pérou

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Originaire du Pérou et de Bolivie, l’Oca produit des tubercules (3 à 6 cm) de couleur jaune, blanc et rose, de forme oblongue avec des yeux marqués. Les tubercules se consomment cuits, en salade ou en accompagnement d’une viande en sauce. Facile à produire.

Plantation : mars à mai.
Récolte : à partir de novembre.

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Nom botanique : Oxalis crenata

A réception, si les conditions climatiques ne permettent pas une plantation en pleine terre, nous vous conseillons de conserver vos plants dans du terreau, dans une pièce à l'abri des gelées.

Conseils pratiques : L’Oca se multiplie facilement par ses tubercules. (Il peut toutefois se multiplier par bouturage). Un tubercule tous les 50 à 60 cm sur le rang en respectant un espace de 1 m entre chaque rang. Profondeur 5 à 8 cm. La tubérisation intervient en fin de végétation à partir de fin septembre au nœud des tiges qui se couchent sur le sol. Il est donc indispensable de recouvrir de terre fine la partie de ces tiges couchées au sol (à partir de fin juillet) pour favoriser ainsi le rendement. Vous pouvez également démarrer la végétation des ocas du Pérou en plantant un tubercule par godet dès la fin mars que vous conserverez en intérieur jusqu'à la fin des gelées dans votre région.

Entretien du sol : Binages et sarclages, maintenir le sol souple pour une meilleure tubérisation des tiges.

Arrosage : Arrosages réguliers.

Récolte : La récolte s’effectue à partir du mois de novembre au fur et à mesure de vos besoins.

Conservation : Les tubercules peuvent aussi se conserver en cave, stratifiés dans de la tourbe légèrement humide.