Graines aromatiques et condimentaires

Cerfeuil tubéreux Bio

Cerfeuil tubéreux Bio Agrandir

  • Exposition : Ensoleillée
  • Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune décroissante
  • Famille : apiacées (ombéllifères)
  • Cycle : plante bisannuelle
  • Climat : Tempéré
  • Nombre moyen de graines au gramme : 450

On le cultive pour sa racine ressemblant à une carotte ronde, au goût de châtaigne et de pomme de terre. La chair blanche est sucrée et légèrement farineuse. Attention aux feuilles, elles sont toxiques ! 

 

Semis/Plantation

Récolte

Jan.
Fév.
Mar.
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Mai
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Août
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EN SAVOIR PLUS

Nom botanique : chaerophyllum bulbosum

Conseils pratiques : Le cerfeuil tubéreux nécessite du froid et de l'humidité pour germer correctement. 

 

Il existe deux solutions pour réussir le semis :

1- Semez-le à l'automne, de novembre jusqu'à janvier, directement à sa place définitive. Mélangez-le avec du sable afin de le semer clair, et recouvrez de très peu de terre, finement émiettée. Plombez légèrement. Tenir frais le temps de la levée. Veillez à bien marquer l'endroit du semis car la levée ne s'effectuant qu'au printemps, vous risquez de ne plus savoir où vous avez semé vos graines ! 

2- On peut aussi stratifier les graines : mélangez les graines avec du sable humide, placez le tout dans un pot que vous enterrerez au pied d’un mur au nord. Le froid et l'humidité favoriseront une meilleure levée. Si les conditions ne sont pas propices, vous pouvez aussi oublier le pot en bas du réfrigérateur. Semis dès les premiers beaux jours de la fin de l'hiver (février-mars). Eclaircir rapidement, en gardant un cerfeuil tous 15 cm environ.

Entretien du sol : Sarclages et binages. Il nécessite une terre humifère et meuble.

Arrosage : Si nécessaire, maintenez humide en cas de sécheresse.

Récolte : On récoltera vers la fin du mois de juin, quand les feuilles sont jaunes. Arrachez-les et laissez-les ressuyer 1 jour ou 2 à même le sol.

Conservation : Les racines du cerfeuil tubéreux sont meilleures après quelques mois de conservation, elles seront plus parfumées à l'automne. Vous pouvez les conservez en cave (en veillant à ce qu'elles ne pourrissent pas) ou en silo.