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Comment cultiver les pommes de terre ? Le tuto

11 Commentaires
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Dans les régions les plus douces, la plantation de la pomme de terre débute en toute fin d’hiver, aux alentours de la mi-mars. Les variétés précoces seront bonnes à récolter trois mois plus tard, en juin.

La fin de l’hiver et le début du printemps marquent le démarrage de la pleine saison pour la pomme de terre, légume préféré des Français.

Disponible toute l’année, ce féculent riche en vitamines fait office d’aliment de base dans les foyers qui l’apprécient pour ses valeurs nutritives (protéines, glucides, fibres) et sa capacité à prêter sa chair à toutes les formes de cuisson et usages culinaires (vapeur, four, rissolé, frites, purée, gratins, chips, raclette… )

Au potager, sa culture est simple, peu contraignante et rapide, du moins pour ses variétés les plus précoces.

Comment choisir ses variétés de pomme de terre ? 

Les variétés précoces

Les variétés les plus précoces se récoltent environ 90 jours après la plantation, soit environ trois mois, et jusqu’à 110 jours pour les demi-précoces : c’est le cas de l’ «Agata», l’ «Amandine», la «Rosabelle bio», la «Jeannette bio», la «Gold Marie bio», l'«Anoë bio» ou la célèbre «Bonnotte de Noirmoutier»…

Agata
Amandine
Rosabelle bio
Jeannette bio
Goldmarie bio
Anoë bio

Les variétés tardives

Les pommes de terre tardives sont récoltées 4 à 5 mois après plantation, à la fin complet de leur cycle de production, ce qui leur assurent une excellente conservation et permet de les consommer jusqu'à l'arrivée des premières « patates nouvelles ». Et rappelons que ces « primeurs » sont récoltées avant leur maturité.

Retrouvez l'ensemble de notre gamme :

Les six étapes de notre tutoriel pour réussir la culture de la pomme de terre 

Nous allons vous donner nos conseils pour réussir la culture des pommes de terre.

Il est possible de démarrer les plantations dès le mois mars dans les régions au climat doux où les risques de gelées tardives ne sont plus à craindre avant l’équinoxe de printemps. Là où les températures sont basses et l’hiver plus long, la floraison des lilas constitue traditionnellement un bon repère saisonnier signalant que les conditions météorologiques sont propices à la culture de la pomme de terre.

La germination des pommes de terre

Il est préférable de planter des plants déjà germés, car ceux-ci ont un meilleur développement, sont plus vigoureux et plus précoces. De plus, en plantant des plants déjà germés, pas de risques de trous sur le rang ! Le jardinier mettra en terre des tubercules en croissance, avec des germes déjà apparents, courts, trapus et colorés (violet). Dès mars, il a la possibilité de se procurer dans le commerce des plants qui ont déjà atteint ce stade de développement (pré-germés) mais rien ne l’empêche de préparer lui-même des semences entre janvier et mars : il faut alors savoir qu’un délai minimal de 2 à 6 semaines est nécessaire pour obtenir une germination suffisante.

Préparer le sol

La plantation doit s’effectuer dans une terre ameublie, débarrassée de ses mottes les plus grosses et enrichie d’engrais riche en potassium. Au fond d’un sillon d’une dizaine de centimètres de profondeur, les tubercules sont à disposer avec des intervalles de 35 à 40 centimètres, germes vers le haut afin de permettre aux tiges de se développer. Ces plants sont à recouvrir délicatement avec de la terre fine pour ne pas endommager les germes.

Le buttage des plants

Lorsque les feuilles atteignent 15 à 20 centimètres, il est temps de passer au buttage pour protéger les tubercules de la lumière et éviter leur verdissement. Cette opération consiste à former à la binette un monticule de terre autour des pousses.

Les conseils d'arrosage

La pomme de terre est assez peu gourmande en eau, même en début de croissance. Toutefois, l’arrosage s’avère nécessaire en cas de printemps sec, et plus encore si l’hiver précédent a été particulièrement pauvre en pluies. Il est préférable de le limiter en fin de cycle, si les pommes de terre sont gorgées d'eau, elles se conserveront moins bien.

La récolte

On récolte les pommes de terre lorsque le feuillage commence à jaunir et se flétrit, signe que les tubercules ont atteint leur maturité. Pour procéder à la récolte, il suffit d'arracher délicatement les plants à l'aide d'une fourche-bêche. Les pommes de terre sont ensuite laissées à l'air libre pour sécher avant d'être stockées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Pour aller plus loin : 

 
Publié dans: Conseils potager, Les conseils de Cyril, Le Jardin d'Essai, Légumes de A à Z, Les Tutos - mode expert, Pommes de terre, Tout savoir sur la culture des plants, Plant de pommes de terre
Publié le: 10/03/2017
Auteur: Cyril le jardinier
Vous souhaitez vous lancer dans le jardinage ? Cyril le jardinier va devenir votre coach personnel pour le jardinage. Il vous dévoile les techniques de base à maitriser pour réussir la culture, les semis, la plantation et l'entretien de vos plants. Jardiniers débutants, Cyril va devenir votre mentor jardin. Apprenez à jardiner en suivant nos guides en jardinage. Pas à pas, Cyril le jardinier vous accompagne dans la culture de vos tomates, courgettes, poivrons et radis.

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Commentaires

  • Razak AMADOU OUMAROU
    Par :Razak AMADOU OUMAROU Le 28/11/2020
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour ;
    Nous sommes une association dénommée Groupe d'Appui aux Initiatives et de Recherche pour le Développement Durable basée au Niger, nous intervenons dans la production de la pomme de terre et nous aimerions collaborer avec vous pour pouvoir apprendre les nouvelles technologies et les appliqués chez nous.

    Bien cordialement

  • NGABONZIZA olivier
    Par :NGABONZIZA olivier Le 26/11/2020
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Merci de votre bonne initiative j'adore ça.

  • carla corpet
    Par :Carla corpet Le 28/04/2020
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour
    merci sa ma beaucoup aidé pour un devoirs
    merci

  • Le Jardin d'Essai
    Par :Le Jardin d'Essai Le 03/06/2019
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour,
    Laissez faire, vous verrez bien ce que cela donne, mais vous devriez avoir une récolte, même petite.
    Par contre, si vous arrachez, vous n'aurez rien donc autant attendre.

  • Lapeps
    Par :Lapeps Le 02/06/2019
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Bjr,
    Nous faisons des essais avec des pommes de terre que ns avons laissés germé. Nous avons planté les pomme de terre avec de très long germe (10/15cm). Le long germe est mis vers l'extérieur (donc une tige qui sort du sol).
    Les plants fleurissent (des feuilles sont arrivées)
    En lisant les sujets il faut que les germes soient trapus et court (tout l'inverse de nous)
    Qu'en pensez vous est ce que nous devons laisser comme ça ou tout arracher car ça ne va rien faire?
    Cdlt

  • Le Jardin d'Essai
    Par :Le Jardin d'Essai Le 15/03/2019
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    La carolus en frites, ok. Pour le reste, elle ne nous a pas semblé tout à fait au niveau. Vous nous direz.

  • Piet Fabrice
    Par :Piet Fabrice Le 14/03/2019
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    ★★★★★ (5.0)

    Pas de soucis de champignons pour l'instant. Le seul souci la saison dernière à été les premières gelées arrivées tot dans la saison.je cultive la sarpo et la vitabella,je teste la carolus cette année. Cdlt.

  • Le Jardin d'Essai
    Par :Le Jardin d'Essai Le 14/03/2019
    Note :
    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour,
    Nous l'avons testé : https://www.jardin-essai.com/index.php/2017/04/27/les-pommes-de-terre-cultivees-sous-paille/
    Bonne lecture !

  • Jayme
    Par :Jayme Le 14/03/2019
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    ★★★★★ (5.0)

    Je débute en pomme de terre mais je ne veux pas les enfouir en terre, pourquoi ne pas les posesur le sol et les recouvrir tout simplement de tonte de gazon et herbes?

  • Le Jardin d'Essai
    Par :Le Jardin d'Essai Le 04/02/2019
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    ★★★★★ (5.0)

    Excellente idée que la culture tardive de pommes de terre. Par contre, pas trop de problème de champignons en automne ?

  • Fabrice Piet
    Par :Fabrice Piet Le 03/02/2019
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    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour, pour ma part je butte dès le début de la plantation puis une fois durant la croissance, je n'arrive jamais. Je garde toujours des plants au frais et je fais une plantation en juillet afin d avoir une récolte juste avant les premières gelées ( en croisant les doigts) et j'ai toujours été agréablement surpris de cette récolte.